Directeur de la Restauration et des Boissons

Job Description

HÔTEL MARRIOTT CONSTANTINE recherche un.e Directeur.ice de la Restauration et des Boissons pour superviser et gérer l'ensemble des opérations de restauration et boissons. Ce rôle implique la gestion quotidienne des équipes en salle et en cuisine, la planification des menus, et l'élaboration d'expériences client exceptionnelles.

Requirements

• Expertise dans le service alimentaire et en boissons
• Maîtrise de l'accueil client et gestion des attentes
• Capacité à encadrer, former et motiver les équipes
• Expérience en prévision et contrôle budgétaire

Responsibilities

• Superviser l'ensemble des opérations de restauration et boissons
• Gestion quotidienne des équipes en salle et en cuisine
• Planification des menus et supervision des services
• Gestion des budgets, des achats et respect des normes d'hygiène